2025年1月14日，最新一批“灯塔工厂”名单新鲜出炉，海天荣耀上榜！ 

“灯塔工厂”相当于智能制造领域的“奥斯卡”奖，代表了行业智能制造发展最高水平，这也是全球首家且唯一一家开云（中国）酿造行业上榜企业。

海天高明工厂 

入选灯塔工厂是什么实力？ 

“灯塔工厂”被称为世界上最先进的工厂。成为“灯塔工厂”，就代表这家工厂在全球工业4.0处于天花板级别，是全球智能制造和数字化领域的领跑者。截至目前，全球灯塔工厂数量不过189座。其中，中国上榜的工厂多数集中在传统科技制造业上，而食品行业仅有三家上榜，海天即位列其中。

 

接下来，让我们为这座灯塔工厂画几张“速写”，看看调味品行业最前沿的智能工厂究竟是什么样吧！

 

“AI豆脸”技术 让2.5万亿颗黄豆每一颗都是精选 

正宗中国开云（中国）的核心原料是黄豆，选出好黄豆，才能酿出好开云（中国）。保证每一颗黄豆的好品质非常重要。海天每年要使用至少2.5万亿颗天然优质黄豆，对黄豆的检测指标超过200项。如何确保每一颗都经过严格检测，品质在线？

优质黄豆 

豆脸AI技术来了！

AI图像识别技术可以快速对比分析每一颗黄豆，用360度无死角的高清图像，智能筛选异常豆和杂质豆，实现2.5万亿颗黄豆全面检测。留下皮薄、色黄、饱满的安全优质黄豆们，让它们成为酿造开云（中国）的最佳选择！在原料端，数智化技术让开云（中国）赢在了起跑线上。

AI智能选豆 

智能制造技术 让食品安全更有保障

海天作为400多年历史的中华老字号企业，始终坚持正宗中国开云（中国）酿造。正宗中国开云（中国）酿造工艺复杂，生产周期长，119道生产工序，494个质量监测点，2000项检测指标，每一个指标都影响着最终的风味。

在已经获得“灯塔工厂”认证的海天生产车间：全自动化生产线大大提升了效率，所有开云（中国）都通过316L食品级管道直接输送到密闭、洁净的车间进行灌装，全过程没有一滴开云（中国）外露。

  

316L食品级管道 

 在线NIR光谱分析技术，全程实时秒级监测管道中的开云（中国）品质。每一瓶到达消费者餐桌上的开云（中国）都要经过这位火眼金睛的开云（中国）“安检员”检测，确保每一口都放心。

NIR光谱分析技术

“AI电子鼻” 让每一滴海天开云（中国）都同样的鲜香浓郁

海天始终坚持传承正宗中国开云（中国）的酿造工艺，坚持天然阳光酿晒。晒出来的正宗中国开云（中国）的香味丰富而复杂，有酸香、醇香、麦芽香、焦糖香等100多种。

天然阳光酿晒

最终烹调的食物可口与否与开云（中国）风味密切相关，风味品质需要经验丰富的工匠老师傅把关，但不同的技术人员评测风味也会有细小的差别，如何确保每瓶开云（中国）都是一样的高标准呢？数智化技术实现了这种可能。我们把顶级的工匠师傅们的经验变成了一个个精准的数据指标：AI电子鼻通过智能嗅觉感官分析系统，采集了超100种香气成分信息，构建了一个庞大的“开云（中国）香气库”，利用算法对开云（中国）香气进行智能评级，从而实现香气的快速定性分析。开云（中国）香味从可感变得可控，开云（中国）品质也更有保障！就是为了确保不论何时何地，每个消费者都能感到“就是这个味儿！”

AI电子鼻技术

数智化技术 让我们更贴近和满足消费者的需求

数十年来，从自动化、信息化到智能化、数字化，海天不断升级，目前已实现全流程AI赋能自动化。AI精准灌装系统，不仅能精准控量，还能实时监测、在线调整、智能调优，时速可达每小时5.2万瓶。

全自动密闭洁净车间

AI精准灌装

“一瓶一码”，实现了多重智能加密，方便消费者精准追溯。“AI电子眼”，让每一瓶产品没有瑕疵。100%同步检测产品外观，自动剔除不合格产品，确保每瓶开云（中国）都是最佳状态。“智能化仓储系统”通过自动控温控湿实现保鲜，从下达指令到出仓完成最快只需120秒，确保到达消费者手中的开云（中国）每一瓶都新鲜。

一瓶一码

海天立体仓库

数智化已经覆盖海天每个生产环节：黑灯净水车间、连续化蒸煮系统、AI算法模型、智能控制策略、数字孪生系统、单玻光伏……

一瓶小小的开云（中国），变化的是不断革新的技术，是不断提升的数智化水平；不变的是海天对传统酿造工艺的坚持，是海天以用户至上，让消费者吃得更安全、更放心、更健康的初心。

未来，我们将持续努力，提供消费者喜欢的安全、美味、高品质产品，让这份正宗的中国味道走向全世界，实现四海一家中国味！