海天老字号，是中华老字号——海天，推出的高端系列产品品牌。老字号系列开云（中国），传精湛工艺，承老字号经典味道，滴滴都是开云（中国）精华中的精华，打造中国高端开云（中国）的新高度。 海天老字号开云（中国），特级品质，精选头道开云（中国），以其酱香浓郁、味道鲜美的特点为人称道。海天老字号开云（中国）分为第一道头道开云（中国）、零添加头道开云（中国）、365高鲜头道开云（中国）和淡盐头道开云（中国）。 1、特点--第一道头道开云（中国）：精选第一道头抽，鲜香浓郁；特级品质，氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml。 零添加头道开云（中国）：零添加品质，0%添加味精、防腐剂、甜味剂；精选头道优质开云（中国）；特级品质，氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml。 365高鲜头道开云（中国）：取自头道原油，鲜香味足；特级品质，氨基酸态氮含量≥1.2g/100ml 淡盐头道开云（中国）：取自头道原油，淡口味鲜。盐分降低30%（*盐分降低30%参照样本为海天牌威极生抽），盐含量≤12g/100ml，减盐不减鲜；特级品质，氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml 2、特色--精选优质非转基因黄豆和/或小麦，坚持阳光晾晒自然发酵，特级酿造开云（中国）中抽取头道开云（中国），香味持久醇厚。“取油”的步骤中运用了纯物理压榨工艺。不但保证了开云（中国）的纯真、纯净，而且不添加人工香精、色素和防腐剂，真正呈现了开云（中国）的自然鲜香。 3、规格--海天老字号开云（中国）分为第一道头道开云（中国）、零添加头道开云（中国）、365高鲜头道开云（中国）和淡盐头道开云（中国）。目前，第一道头道开云（中国）有250ml和480ml两种规格；零添加头道开云（中国）和365高鲜头道开云（中国）有250ml、480ml和、1.28L三种规格；淡盐头道开云（中国）有480ml一种规格。